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美味い味付け半熟たまごの作り方

自分は一人暮らしをしているので、良く料理をしています。

で、いちいちクックパッドとかネットで調べるのも何なので、
このサイトにレシピも加えていこうと思います。

で、最初は「味付け半熟たまご」の作り方。

ゆでたまご・味玉へ 2

まず味付けタマゴ用のつゆを準備。

☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆

【味付けたまご用の漬け汁】
・水  150cc
・醤油  50cc
・みりん 50cc
・さとう 小さじ1杯
・かつおだしの素 適量

1.水を鍋にかけて、沸騰させる。
2.沸騰したら、まずかつおだしの素を入れる。
3.馴染んだら、残りの調味料入れて一煮立ちしたら別容器に。

☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆

これで漬け汁は完成したので、
漬け汁を作った鍋で、今度はゆでたまごを作ります。
※ ちなみコンロが2口以上ある人は、漬け汁を作りつつ、
 ヤカンでお湯を作っておくと時間をロスせず便利。

ゆで卵において、半熟にするには以下のとおり。

☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆

【ゆで卵】
1.まずお湯を沸騰するまで沸かす。
2.沸騰したら、一旦 火を止める。
3.タマゴを水に濡らしてから、おたまなどで湯の中に入れる。
  (おたまなのは、湯が熱いと手を離してしまって、たまごが割れる可能性があるため)
4.すぐに火をつけてから、ここが重要!
5.半熟にするには、湯につけてから「6分半~7分くらい」。
6.上記の時間をしっかりと守る。ちなみ固めが好みなら、8分くらいで。
7.時間が来たら、おたまで掬って 冷水を貯めたボウルに素早く移す。

☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆※☆

これで半熟のタマゴが、完成(*’-‘)b

先程 用意した漬け汁につけて、あとは2・3日冷蔵庫に置いておくと・・。

作ったタマゴ

こんな感じで、ラーメン屋で出てきそうな「味付け半熟たまご」の完成~♪

ラーメンや焼きそばにつけても美味しいし、おつまみにもなります。
めちゃお手軽で、おすすめです(*’-‘)b

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