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先週末も実家で甘えちゃいました・・

こんばんは、ライフキンです。

さて先週末も!?ですが、父に馴染みのお寿司屋さんに連れて行ってもらって、
しっかりと甘えてきちゃいました(^_^;)

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イシダイや地ダコなど:
イシダイは、さっぱりした中にほのかな甘味が。
赤貝も、コリコリ&ほんのり甘みが(*’-‘)

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カワハギの肝和えや甘エビなど:
ここに来たらカワハギの食べられる季節なら、鉄板。
甘エビは、肉厚で甘み満点。

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くじらベーコン:
酢味噌で。白い油のところもコリコリしてて水っぽくなく。
そして、潮の吹き出し口付近の肉部分も、肉と油が良いバランス。

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くじら刺し身:
臭みがなく、海の肉という感じ。

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穴子 背と腹 握り:
背と腹で油ののりが違います。ちょっと炙ってくれた身の美味しさ。
塩をブレンドしてくれているので、また穴子の味が引き立ちます。

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サーモン 炙り二種:
両面を炙るのと、片側だけ炙って。レア感と炙りのコラボ。美味し。

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牛の握り:
肉とシャリの間にジュレでポン酢醤油がほんのりあるので、そのまま。
肉の甘味と旨味を、めちゃ堪能できます♪

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河豚の握り:
牛と言ったら、豚でしょw? ということで(^_^;)

昔から、実家で いろんな場面を、この店の料理と共に迎えたことも
多々あったからという理由もありますが、この店は、やっぱり最高です。

大将、そしてお父さん、ありがとう。

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