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贔屓の寿司屋にて

こんにちは、ライフキンです。

さて先日に実家に帰った際、また贔屓の寿司屋へ行きました。

いつもの通り 予約してあるのもあって、今回も凝った肴の数々でした。

まずはこれ。

青森竜飛岬の三厩(みんまや)本マグロ。とろけます。
それと地元のムラサキウニ。うにが、全然潰れてません。旨し。
それと新イカ。まったりと甘い。

ここで常山とか花陽浴を飲みつつ、貝へ。

一番手前は、さざえの刺身。コリコリ感がたまりません。
それに石垣貝や北寄貝、タイラも、コリ&甘い。

ここの貝は、なにをたべても美味いです。

その後は、いつもどおりの握りで。

船橋三番瀬の穴子握り。


最高にふっくらとしていました。


新イカの握りも、やわらかく。かつ甘さが感じられる。


新イカのゲソも、あまい。でもコリコリ感があって、また旨し。


あと、シンコも。こちらはシーズン終わりなので2枚で。
最盛期なら、このお店だとシンコ5枚乗せで、また良いんですが。。


大田原牛の握り。相変わらず肉の旨さと甘みが感じられる。


大田原牛の100%生肉。低温殺菌した一品。
くさみがまるっきりなく、もうトロッとしてます。最高!

最後に、食事中出てきたクエの煮付けも、あとで食べてと
詰めてもらっちゃいました(*’-‘)

いつも気遣いを頂くし、家族ぐるみに近い お付き合い。

これからも折々、通わせて頂きます。

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