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この前の週末も、いろいろと堪能できました。

こんばんは、ライフキンです。

さて先日の土日、実家に帰って、母の墓参りをしてきました。
家でお祈りしましたが、改めて墓参りして 供養できたので良かったです。

あと夜はいつものお寿司屋さんへ。

今回は特に美味しかったです。

最初の料理が、これ。

鮎 大吟醸と まぐろ血合いのユッケ:
くさみが全然ないマグロをユッケ風に。合います。
味付けが絶妙に良かったです。


鯛とトビウオとインドマグロの舟盛り:
見た目の鮮やかと、盛られた刺身の量。そして味もしっかりと魚の旨味があり。。
これだけで、通常なら大満足という感じです。


トリ貝や赤貝。九州産車海老など:
アジは厚切りにしてましたが、旨味があったなぁ~。
タイラ含めた貝は、安定の旨さ。
あと車海老が、ブヨって無く、しっかりとした食感がありつつ
旨さが、身にとどまっていました。


小布施ワイン ソガペールエフィス 2016:
市中の酒屋には、なかなか出回っていない小布施ワインの古酒。
古酒の味と果実のフレッシュさが相まって、
ワインがあまり好きでない自分でも、美味しいと感じました。


こちらは貴重なこともあるので、
父と家を良く手伝っていただく方と、自分と奥さんの4名で。


佐島の穴子:
とにかく座布団みたいな厚さ。そしてふっくらとしています。
骨処理はしてないとのことで、骨に気をつけつつですが、
とにかく穴子の旨味があって、美味しかった!


佐島のハコフグ:
お味噌と葱とハコフグの身で。日本酒に合うなぁ~。

日本酒は、松の寿の源水点を。
最初、かるい旨味が来つつ、徐々に良い意味で重くなる日本酒でした。


栃木県日光のほほえみ大吟醸と海老握り、うに握り:
うん、握りはうまし! うにも種類を変えて出してもらって、味の違いを楽しめました。


車海老の生と穴子にぎり:
船橋産の穴子。ふっくら。そしてうまし。
車海老も、上の方にある九州産車海老で、甘さがギュッと!
これは美味しかった。


新潟や上越のたけのこ汁:
たけのこと鮭をお味噌汁に。食感と味が良い。
最後に、ふぅ~と一息つきました。

とにかくいつも美味しい店ですが、とくに今回は美味しかった気がします。

ちなみに小布施ワインは、かなり評価されていて、
2017年物も普通に美味しいそうです。

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2018/06/20 | 日記, 日記2018年

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