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麺屋一燈(東京 新小岩)

こんにちは、ライフキンです。

さて先月10月、近くまで行っても行列で諦めていたお店。
念願の「麺屋一燈」に行ってきました。
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ちょうど行ったときに、待ちが6人で 並び始めて15分くらいで入店できました♪

一燈だと つけ麺かな?ということで、
自分は濃厚つけ麺830円+中盛50円をセレクト。
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まず麺はしっかりとした歯ごたえで、かつ冷水でしっかり〆ているから
ほんとうにツルッとした麺が味わえます。

良く麺を表現する際にツルシコって使いますが、
ここはそれを体現している感じです。

またスープは優しい甘さがある魚介と鳥系のダブルスープ。
麺にしっかりと絡みつつ、変なくどさがなくて美味し。

お肉は、鶏肉団子 with 柚子 で、口休めにも良い感じ。
というか、これで焼きとり作ってほしいw

メンマも柔らかく&大きくて、GOOD!

すべてが高レベルでまとまっているお店でした。

あとカウンターは、カウンターの高さが、一般のお店より深いので
お客さんが、店員さんの目線を気にせず食べられるように配慮した作り。

また人気店なのに お客さんをギュウギュウに詰め込まず、
間があくよう ゆったりと座らせてくれて、心遣いを感じました。

訪問する価値ありの名店です(*’-‘)b

麺屋 一燈ラーメン / 新小岩駅

昼総合点★★★★ 4.0

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